Coles de Bruselas con champiñones

Tiempo de elaboración: 45 min.
Puntos para la dieta de entulinea 9.25 pp (2.25 pp / persona)

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr coles de Bruselas = 0 pp
• 500 gr champiñones (yo puse 1/2 champi + 1/2 portobello) = 0 pp
• 1 cebolla = 0 pp
• 2 zanahorias = 0 pp
• 2 dientes de ajo = 0pp
• 100 gramos de jamón york en tacos (eliminando este ingrediente tenemos un plano vegetariano) = 2.5 pp
• 1/4 vaso vino blanco (30 g) = 0.75 pp
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva = 6 pp
• 1 cucharada sopera de maizena = pp
• agua = 0 pp
• sal = 0 pp

Elaboración:

• Picamos cebolla + ajo y troceamos zanahoria. Pochamos todo durante 30 min.
• A mitad de cocción de la cebolla añadimos los champiñones limpitos cortados en 4.
• Mientras se cocina la cebolla limpiamos las coles de bruselas eliminando las hojas exteriores y las ponemos a hervir en una olla con agua y sal durante 10 min.
• Cuando la mezcla de la cebolla está lista añadimos la harina y mezclamos
• Después añadimos el vino y cocinamos 5 min.
• Por último juntamos las coles + un poco de su propio caldo con los ingredientes que se están cocinando en la sartén y dejamos cocinar todo junto 5 minutos más.

Receta basada en la versión de Casa Amatller