Bizcocho vegano de algarroba

Este bizcocho es esponjoso, goloso, sabe a chocolate y no lo lleva... si no conoces la algarroba, este es un buen momento.

INGREDIENTES SÓLIDOS:

• 400 gr de harina de trigo
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 sobre de Royal.
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 80 gr de desayuno de algarroba de Biográ / harina algarroba

INGREDIENTES LÍQUIDOS:

• 250 leche (vaca o vegetal)
• 250 agua
• 180 aceite de girasol/oliva suave/oliva VE

INGREDIENTE OPCIONAL:

• Pepita de chocolate (yo utilizo las del lidl)

PREPARACIÓN:

Si tenéis Thermomix podéis seguir las indicaciones, pero es tan fácil que con batir a mano los ingredientes es suficiente.
El molde que utilizo es de esta medida: 24,5 cm x 37,5 cm

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Mezclar todos los sólidos en un bol. Como la harina de algarroba tiende a prensarse un poco, recomiendo pasarla por el colador - Con Thermomix programar 15 segundos - velocidad 6
3. Por otra parte mezclamos todos los líquidos - Con Thermomix programar misma velocidad 15 seg.
4. Juntamos sólidos y líquidos.
5. Untar un molde con mantequilla o poner papel vegetal, verter la mezcla y hornear 30 min, 180º. Cada horno es un mundo, y el tiempo también depende del tipo de molde... cuando más pequeño y alto más tarda en hacerse. A los 30 min. abrir horno, se pincha el bizcocho y si sale limpio es que está listo :)

Nota: Sale un bizcocho grandote. Que lo disfrutes!!!